XXI. Répafőző Fesztivál Miklósfán a Mindenki Házában.

 Két év covid miatti kihagyás után új időpontban, április 15-én került megrendezésre a 21. Répafőző Fesztivál.

A megfiatalodott Közművelődési és Városszépítő Egyesület takarékossági okokból jobbnak tartotta a tavaszi időpontot és mert a kerthelyiség enyhíthetett a szokásos tumultuson.

A csöpörgős idő nem sok jót ígért a kezdéskor, pedig a szervezők alaposan felkészültek. Zökkenő mentesen ment a beléptetés és bőven volt terített asztal az érkezőknek. Három és fél kondér tartalmas húsos paradicsomos répaleves és 13 nagytepsi rétes várta a vendégeket, hogy senki se maradjon kóstoló nélkül. Büfé és kézműves árusok színesítették a kínálatot. Ennyi kisgyerek még soha nem vett részt répafőzőn és láthatóan nagyon jól érezték magukat. A társadalmi munkában főző és tálaló, többségében fiatal anyukák lelkiismeretesen kitartottak mindvégig, így folyamatos volt a kiszolgálás. A megnyitó után a Miklósfai Szirének léptek fel először. Repertoárjuk végén ismét felhangzott a "répadal", nagy közönségsikert aratva. A programok szellősen követték egymást így nem kellett éhesen várni a műsorok végét. 

A Szikrák Táncegyüttes előadása után következett a répafőző verseny eredményhírdetése és a díjak átadása.

Közben folyamatosan érkeztek a vendégek, fogyott a répaleves és a rétes is.

Auth Csilla koncertjére megtelt a színpad az önkéntes táncosokkal és legnagyobb ámulatomra utolsó cseppig, morzsáig elfogyott a répás étel, így aztán a Strong zenekar műsorára már csak a klasszikus lilahagymás zsírosdeszka tartotta a frontot.

Sokan voltak, mindenki jóllakott, minden elfogyott, mint a régi mesék végén még a kutyák is térdig jártak a répalevesben...

A szervezőknek, segítőknek nagy köszönet a helytállásért. A hibákból meg majd jövőre erőt merítünk.

Pár fotó:

A répafőző zsűri munkáját elvégezte.

Hegyekben állt a rétes!

Kondérokban a húsos répaleves!

Miklósfai Szirének a "répadalt" adják elő.

A jövő szirénjei hallgatják...

Szikrák Táncegyüttes

A répafőző verseny eredményhírdetése.

Elfogyott a répa vége, 

zsírosdeszka lett a vége...

Valamennyi fotóm a képgalériából, vagy ide kattintva megnézhető.

Miklósfai savanyított répa 2020.12.17.

 A tarlórépa betakarításával november 10-től megkezdődött Miklósfán a répasavanyítás időszaka.

A rutinosabbak a hagyományos miklósfai kovászos savanyítással, a biztonságra törekvők pedig az ecetes savanyítással tartósítják a kerekrépát.

Mivel még az Tiszántúlról is érdeklődtek a savanyítás itteni módszere iránt, ezért most az egyszerűbb, a káposzta savanytásánál is alkalmazott receptet osztom meg. A miklósfai kovászos savanyítás leírása pedig szerepel a Répakönyv 67. oldalán.

A Répakönyv című kiadvány 144 oldalon keresztül foglalkozik ezzel a Miklósfára oly jellemző növénnyel a tarló, vagy kerekrépával. 2011-ben jelent meg a Miklósfai Répafőző Verseny 10. évfordulója alkalmával és a Közművelődési és Városszépítő Egyesület most újra nyomtatott belőle, hogy a 2021. évi, 20. jubileumra ismét elérhető legyen. Megvásárolható az egyesület elnökétől, Kötelesné Arankától.

Ma már kaphatók légmentesen zárható, savanyításra alkalmas kerámiák és műanyag hordók, melyekben lehet savanyítani, mint régen a hordóban.

A meghámozott, nem túl nagy répát hámozás után répagyalun legyaluljuk, így a gyalupengék méretétől függően 20-30 mm-es répacsíkokat kapunk, melyeket az alábbiak szerint kezelünk:

6 kg gyalult répához 10 dkg sót, 10 dkg cukrot és 3dl 10%-os ecetet adunk, meghintjük 1 mokkás-kanálnyi kénporral és 2 mokkáskanálnyi szalicillel és az egészet alaposan összekeverjük.

Egyéni ízlés szerint lehet hozzáadni babérlevelet, fekete szemes borsot, csöves pirospaprikát, esetleg egy szál tormát.

Összekeverés után jól lenyomkodjuk, fóliával fedjük, vagy hagyományosan súlyozzuk, légmentesen lezárjuk. 3-4 hét után felhasználható.

Meg kell jegyezzem, a hagyományos módszerrel készültnek azért más az ízvilága...

Emlékezzünk a tavalyi Répafesztivál képeivel:

Miklósfai Répafesztivál 2020.

Egy kis csülkös, babosrépával nyitja nejem a szezont.

Répakönyv Karácsonyra! 2017.12.13.

A múlt héten felhívott Czupi Gyula, a Miklósfai Városszépítő Egyesület volt elnöke, a Halis István Könyvtár igazgatója, hogy mit szólnék hozzá, ha a Répakönyvet pdf formájában mindenki számára elérhetővé tenné?!
Czupi Gyula elnöksége idején indult útjára a Miklósfai Répafőző Verseny hagyománnyá vált története.
A 2001-ben megrendezett első Répafőző Verseny óta sok idő eltelt.
A 10. évfordulóra állt össze ez a Répakönyv című kis kiadvány, hogy emléket állítson a miklósfai kerekrépának, répasavanyításnak és a helyi hagyományok ápolóinak.
Társ szerzőmnek és kiadómnak abban igaza van, hogy sokkal többet ér a tudás, ha bárki megismerheti.
Annak idején még nem volt pénze az egyesületnek, nem voltak pályázatok, így szponzorok segítségével készült el határidőre 100 darab e könyvből, majd az utánnyomások saját és egyesületi pénzből történtek.
Az idő eljárt felette, igény nem mutatkozott az újbóli kiadásra, ezért a Czupi Kiadó honlapján http://czupi.hu/ , vagy a Magyar Elektronikus Könyvtárban is megtalálható, közvetlenül ide kattintva elolvasható.
A kiadó honlapját egyéb érdekes információk, olvasmányok miatt is ajánlom felkeresni!
A könyvet továbbra is szerzői jogok védik, mert a későbbiekben frissített tartalommal, receptekkel, dekoratívabb kivitelben esetleg újra kiadható...
A kerekrépás ételek kedvelőinek ajánlom az ünnepekre a már bevált répás receptek kipróbálását!
Savanyított kerekrépa pedig Miklósfán és a kanizsai piacon a téli időszakban mindig kapható!
A "Répafőző" pedig minden évben január 3. szombatján kerül megrendezésre a Mindenki Házában.
Várjuk minél több vállalkozó kedvű profi és amatőr szakács, háziasszony és kerekrépa rajongó főztjét, különlegességét benevezni a versenyre!
Ápoljuk tovább hagyományainkat!

Imrei Ferenc és Czupi Gyula a Répakönyv bemutatóján.

David T Wenzel: Óriás répa - répamese illusztráció az orosz népmesék stílusában.

XVII. Miklósfai Répafőző Fesztivál. 2017.01.21.

A farsangi műsorszezon nyitányaként ismét Répafőző Fesztivált rendezett a Miklósfai Közművelődési és Városszépítő Egyesület a Mindenki Házában Január 21-én.
Az egyesület önkéntes segítői most is nagy sürgés forgásban már előző nap készültek a rétesek és a hagyományos répaleves elkészítésével.
Tavaly hamar elfogyott minden ezért idén három kondérban is főtt a miklósfai paradicsomos húsos répaleves.
A zsűri viszont hiába állt készenlétben, csak nem akartak érkezni a nevezők délelőtt.
Végül is 9 nevező répás ételei kerültek a bírák elé 17 féle étek formájában, melyekből 7 hagyományos "egytál" répás étel, 3 répából készült ételkülönlegesség, 7 pedig a desszert, répás édesség kategóriában nevezett.
Az ünnepélyes megnyitóra minden a helyére került! Még a nap különlegességének, a répa pálinkának is sikerült helyet találni.
Tudomásunk szerint ez volt az első alkalom, hogy tarlórépából párolt le valaki pálinkát melynek "illata" belengte az előteret...
Höbe István, mint az est házigazdája felkérte a meghívott vendégeket, Dénes Sándor Nagykanizsa MJV polgármesterét és Cseresnyés Péter államtitkárt köszöntőik megtartására. Mindkét felszólaló a közösség összetartó erejét és a miklósfai hagyományok ápolását emelte ki beszédében.
Ezután a program szerint a Zalagyöngye Táncegyüttes nyitotta meg a műsort, majd Baj Bianka népi meséje következett.
A következő produkció a helyi tehetségek bemutatásának jegyében telt, mert a miklósfai Vanyó ikrek lakták be a színpadot.
A Vanyó család 2014-ben költözött Miklósfára. A két ikerpár 12 éves lányai, Ingrid és Vanda, valamint a 9 éves fiúk, Fülöp és Karsa, valamennyien zenélnek.
Fellépésük során a trombita két hegedű és cselló összeállítású kvartettjükben egy régi angol dalt, majd a két leány a Bábszínház című darabot adták elő, melyet Ingrid hegedű szólója következett Galop címmel. Zongorán kísérte Simó Márta.
Ezt követően került sor az est abszolút közönségsiker előadására, melyen Vanyó Fülöp és Vanyó Karsa Alvaro Soler Sofia című dalát énekelték a palini általános iskola 3. osztályos "táncosnőinek", Varga Dorina, Koller Viola, Boros Adrienn, Molnár Lujza és Molnár Boglárka profi előadásában látványosítva!
A kulturális blokkban Szabó István és Vukics Nikoletta koncertje zárta a sort.
Az est további részében a zsűri elnöke, Rákhely Árpád ismertette a répafőző verseny eredményeit és tapasztalatait.
Az első kategóriában arany érmet kapott a Miklósfai Kertbarát Kör csülkös babos répalevese. Ezüst érmes lett a Mi-NŐK klub kemencés csülkös répája.
Bronz érmet kapott Imrei Zsuzsanna hagyományos, paradicsomos húsos répája.
Második kategóriában aranyérmes lett Horváth Imréné húsgombócos rakott répája. Ezüst minősítést ért el Németh Gézáné répás curry étele. Bronz minősítést kapott a Bajcsai Nyugdíjas klub rakott répája.
Harmadik kategóriában aranyérmes lett Horváth Imréné répás palacsintája. Ezüstérmet kapott a Mindenki Háza csapatának aszalt szilvás rétese és bronzérmet ugyanennek a csapatnak a fahéjas rétese.
A zsűri szakmai különdíját a Mindenki Háza húsos babos répájának ítélte.
A versenyzők ételeinek kóstolására sajnos csak hat féle étellel neveztek, de a rengeteg rétesből és répalevesből bőven jutott mindenkinek.
A szervezők és segítők mindent megtettek, hogy a közönség jól érezze magát, de önkritikusan be kell vallanunk, hogy a korábban megszokott közönség és a nevezők létszáma messze elmaradt a várakozásoktól.
A vezetőség levonva a konzekvenciákat jövőre jóval korábban és nagyobb hírveréssel, intenzitással készül megújítani a répafőző verseny gasztronómiai értékét.
Rövid képriport:

Három üstben főtt a répa, de jutott bele hús is!

Az idei répakülönlegesség!

De ebből is fogyott rendesen...

Répamese tortában megörökítve!

Cseresnyés Péternek a répapálesz szaga is ütős volt.

Dénes Sándor polgármester egy kerekrépával a kezében kapott ihletet köszöntőjéhez.

Itt maradandó élményhez jutott mindenki...

A Zalagyöngye Táncegyüttes tagjai kifulladásig ropták.

A tán után és a répapálinka előtt még mosolyogtak...

A Vanyó kvartett.

Fergeteges sikerük volt a palini táncosnőknek! 

Vanyó Karsa és Fülöp Alvaro Soler dalát nyomja magabiztosan.

Az aranykezű miklósfai répás menyecskék...

Szabó István és Vukics Nikoletta koncertje.

A zsűri eredményt hirdet.

A 2107-es répafőző versenyzők.

Jutott is, maradt is...

Valamennyi fotóm ide kattintva megnézhető.

15. Miklósfai Répafőző Verseny. 2015.01.24.

Nem hatásszünetnek szántam ezt az egy hetet a répaverseny óta, csak továbbképzésen voltam és nem értem rá netezni...
De jó ez így! Mindenki megnézhette az eddigi híradásokat és fotókat és mivel ahány ember, annyi látásmód, ezért az én kis beszámolóm is belefér e sorba.
Már csak Turi Pityunak kell felgyógyulni "halálos" kórjából, hogy a végső képözönt is láthassuk!

A Miklósfai Közművelődési és Városszépítő Egyesület új vezetősége készült a jubileumi, 15. Répafőző Verseny megrendezésére.
Bár most az anyagiak rendelkezésre álltak, mégis elég későn és számomra megdöbbentő újítások bevezetésével kezdődött el a szervezés.
Szerencsére sokat finomodtak az eredeti elképzelések és nem nekem lett igazam!
Vagyis jól sikerült a rendezvény, mi legalábbis jól éreztük magunkat!

Az utóbbi évek szokása szerint már délelőtt 9 órakor elkezdődött a program, az öregfiúk futball tornáján a "Répakupa" elnyeréséért.
A versenyre nevezett ételeket 11 órától kezdte meg értékelni az új összetételű zsűri, a tavalyi javaslat szerint már három kategóriában.
Úgymint:
I. Hagyományos "egytál" répaétel savanyított répából
II. Répából készült ételkülönlegességek
III. Répás rétes és répás édességek

A tejfölösen készült répaleves I. hagyományos kategóriából való kizárásáról azért talán érdemes lett volna vitát nyitni...
A Répafőző Verseny megnyitóján, 16 órakor az egyesület elnöke, Köteles Józsefné köszöntötte a vendégeket és a versenyzőket, majd Dénes Sándor polgármester mondott köszöntő beszédet.
A kulturális program részeként a Tüttő János Nótaklub dalcsokorral köszöntötte a megjelenteket. Ezután a Nagykanizsai Fúvószenekar koncertje következett, Tatár Csaba vezényletével. A fúvósok nem csak a színpadot töltötték meg, hanem a szíveket is, mert régi jó hírükhöz méltóan most is fergeteges programot adtak elő a közönség vastapsa mellett!
18 órától kezdődött a versenyre nevezett ételek kóstoltatása, amelynél meglehetően nagy tumultus alakult ki a kínáló asztaloknál.
Akinek nem volt szerencséje, hogy jóllakjon a versenyzők különlegességeiből, az sem maradhatott éhes, mert idén bónok vásárlásával a tavalyi győztes szakácsok alkotásaként miklósfai paradicsomos répalevessel és répás rétesekkel is jól lakhattak.
A 400 adagban készült répaleves és sok tepsis rétesek készítői idén is kiválóan szerepeltek, bizonyítva, hogy aki tud, az nagy adagban is tud!
A vacsora után következett a jubileumi eredményhirdetés:
A három kategória első három helyezettjét díjazta a zsűri, valamint szakmai különdíj és közönségdíj kiadására is sor került.
Előző megosztásomban szerepel ugyan az összes nevező és díjazott, de az első helyezetteket azért újra megemlítem:
I. kategóriában első helyezett: Palini Általános Iskola csapata
II. kategóriában első helyezett: Pannon Egyetem "Varázskonyha" csapata
III. kategóriában első helyezett: Miklósfa Mindenki Háza csapata
A zsűri szakmai különdíját idén is Lesták Eszter és Lesták András érdemelték ki.
A közönségdíjra legtöbb szavazatot kapott: Pensio Kft csapata
A jubileum alkalmából az egyesület jutalmazta Drávecz Józsefnét, aki a kezdetektől lelkes segítője és nevezője a versenyeknek és a hagyományos miklósfai répasavanyítás művelője is.
A 11 díjból 8 maradt Miklósfán, azért az első helyezések megcáfolják azt a régóta élő városi legendát, miszerint itt minden le van zsírozva. Érdekes módon a díjak másokhoz kerülését mind a miklósfaiak, mind a vidékiek egyaránt szokták sérelmezni... A magam részéről sajnáltam, hogy nem neveztek többen, különösen az első, hagyományos kategóriában.
Az ünnepélyes díjosztás után táncos mulatság zajlott a nagyteremben Aranyi Tibor és Vivien közreműködésével.
A díszteremben a szokásos nótázás ugyan elmaradt a törzsgárda távolmaradása miatt, de a jókedv nem hagyta el a tombolasorsolásig kitartókat.

Köszönet a rendezvény lebonyolításáért sokat dolgozó egyesület vezetőjének és segítőinek és különösen azoknak a miklósfai asszonyoknak, akik már évek óta sütnek-főznek (nem is akármilyen eredménnyel) azért, hogy Miklósfa legnépszerűbb rendezvényén mindannyian jól szórakozzunk!
És köszönet a rendezvény anyagi támogatóinak és az értékes tombolanyeremények felajánlóinak is!
És még egy köszönet, ami eddig elmaradt:
Megköszönöm a Kanizsa Környéke Gasztronómiai Egyesületnek és Prikryl Józsefnek, hogy 2008 óta, hét éven át önzetlenül segítették egyesületünket a zsűrizés munkájában, emelve ezzel a rendezvény gasztronómiai színvonalát!

Képes beszámoló:

Köteles Józsefné és Höbe István, egyesületi elnök és elnökhelyettes megnyitják a 15. Répafőző Versenyt.

Dénes Sándor polgármester ünnepi köszöntőt mond.

Tüttő János Nótaklub 

Nagykanizsai Fúvószenekar. Vezényel Tatár Csaba.

A fúvósok nem férfi privilégium!

Munkában az új zsűri. Vadkertiné Mariann kínálja a répás rakott palacsintát. Ízelítő Szakony Attila képeiből.

Imrei Zsuzsanna répás rakott palacsintája.

Imrei György gesztenyés répagolyói.

Hagyományos répalevesben nehéz, de lehet nagyot alkotni!

A nap főszereplője a tarló, vagy kerekrépa.

Minden répaleves más és más ízű!

Mindig nagy az érdeklődés a különlegességek iránt.

Csaknem közelharcot kellett vívni a kóstolásnál...

Aki nem volt résen, az így járt!

A sajtóasztal is apróra sikeredett...

A díjátadás pillanatai.

A "Répakupa" győztes csapata nevében Zsoldos László átveszi a kupát.

A Mi-NŐK klub elnöke átveszi a II. kategória harmadik díját.

Lesták Eszter és Lesták András a III. kategória II. helyezettje és Szakmai Különdíjasok is!

A III. desszert kategória első helyezettje a Mindenki Háza csapata répás áfonyás rétese!

Drávecz Józsefné köszöntése.

A 15. Répafőző Verseny zsűrije és versenyzői.

Köteles Józsefné megköszöni a felajánlásokat.

Ilyen csodás torták is voltak közöttük.

És finomak is voltak...

Hamar elfogyott a "ház" répája és

kiürültek a réteses tepsik is.

A kertbarátok nem unatkoztak a díszteremben...

A Mindenki Háza és a Mi-NŐK csapata, vagyis az ügyes kezű répás menyecskék.

Fiatalok és vének rácsodálkoztak a sok finomságra...

És az elmaradhatatlan party-fotók.

A paparazzi lencséje elöl még elugrani sem lehet...

És még egyszer, akik nélkül mindez... (foto: Silló Elemér)

Valamennyi saját fotóm ide kattintva, vagy a képgalériából megnézhető.