Miklósfai savanyított répa 2020.12.17.

 A tarlórépa betakarításával november 10-től megkezdődött Miklósfán a répasavanyítás időszaka.

A rutinosabbak a hagyományos miklósfai kovászos savanyítással, a biztonságra törekvők pedig az ecetes savanyítással tartósítják a kerekrépát.

Mivel még az Tiszántúlról is érdeklődtek a savanyítás itteni módszere iránt, ezért most az egyszerűbb, a káposzta savanytásánál is alkalmazott receptet osztom meg. A miklósfai kovászos savanyítás leírása pedig szerepel a Répakönyv 67. oldalán.

A Répakönyv című kiadvány 144 oldalon keresztül foglalkozik ezzel a Miklósfára oly jellemző növénnyel a tarló, vagy kerekrépával. 2011-ben jelent meg a Miklósfai Répafőző Verseny 10. évfordulója alkalmával és a Közművelődési és Városszépítő Egyesület most újra nyomtatott belőle, hogy a 2021. évi, 20. jubileumra ismét elérhető legyen. Megvásárolható az egyesület elnökétől, Kötelesné Arankától.

Ma már kaphatók légmentesen zárható, savanyításra alkalmas kerámiák és műanyag hordók, melyekben lehet savanyítani, mint régen a hordóban.

A meghámozott, nem túl nagy répát hámozás után répagyalun legyaluljuk, így a gyalupengék méretétől függően 20-30 mm-es répacsíkokat kapunk, melyeket az alábbiak szerint kezelünk:

6 kg gyalult répához 10 dkg sót, 10 dkg cukrot és 3dl 10%-os ecetet adunk, meghintjük 1 mokkás-kanálnyi kénporral és 2 mokkáskanálnyi szalicillel és az egészet alaposan összekeverjük.

Egyéni ízlés szerint lehet hozzáadni babérlevelet, fekete szemes borsot, csöves pirospaprikát, esetleg egy szál tormát.

Összekeverés után jól lenyomkodjuk, fóliával fedjük, vagy hagyományosan súlyozzuk, légmentesen lezárjuk. 3-4 hét után felhasználható.

Meg kell jegyezzem, a hagyományos módszerrel készültnek azért más az ízvilága...

Emlékezzünk a tavalyi Répafesztivál képeivel:

Miklósfai Répafesztivál 2020.

Egy kis csülkös, babosrépával nyitja nejem a szezont.

Répakönyv Karácsonyra! 2017.12.13.

A múlt héten felhívott Czupi Gyula, a Miklósfai Városszépítő Egyesület volt elnöke, a Halis István Könyvtár igazgatója, hogy mit szólnék hozzá, ha a Répakönyvet pdf formájában mindenki számára elérhetővé tenné?!
Czupi Gyula elnöksége idején indult útjára a Miklósfai Répafőző Verseny hagyománnyá vált története.
A 2001-ben megrendezett első Répafőző Verseny óta sok idő eltelt.
A 10. évfordulóra állt össze ez a Répakönyv című kis kiadvány, hogy emléket állítson a miklósfai kerekrépának, répasavanyításnak és a helyi hagyományok ápolóinak.
Társ szerzőmnek és kiadómnak abban igaza van, hogy sokkal többet ér a tudás, ha bárki megismerheti.
Annak idején még nem volt pénze az egyesületnek, nem voltak pályázatok, így szponzorok segítségével készült el határidőre 100 darab e könyvből, majd az utánnyomások saját és egyesületi pénzből történtek.
Az idő eljárt felette, igény nem mutatkozott az újbóli kiadásra, ezért a Czupi Kiadó honlapján http://czupi.hu/ , vagy a Magyar Elektronikus Könyvtárban is megtalálható, közvetlenül ide kattintva elolvasható.
A kiadó honlapját egyéb érdekes információk, olvasmányok miatt is ajánlom felkeresni!
A könyvet továbbra is szerzői jogok védik, mert a későbbiekben frissített tartalommal, receptekkel, dekoratívabb kivitelben esetleg újra kiadható...
A kerekrépás ételek kedvelőinek ajánlom az ünnepekre a már bevált répás receptek kipróbálását!
Savanyított kerekrépa pedig Miklósfán és a kanizsai piacon a téli időszakban mindig kapható!
A "Répafőző" pedig minden évben január 3. szombatján kerül megrendezésre a Mindenki Házában.
Várjuk minél több vállalkozó kedvű profi és amatőr szakács, háziasszony és kerekrépa rajongó főztjét, különlegességét benevezni a versenyre!
Ápoljuk tovább hagyományainkat!

Imrei Ferenc és Czupi Gyula a Répakönyv bemutatóján.

David T Wenzel: Óriás répa - répamese illusztráció az orosz népmesék stílusában.

14. Miklósfai Répafőző Fesztivál 2014.01.18.

14. alkalommal rendezte meg a Miklósfai Közművelődési és Városszépítő Egyesület a Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület segítségével Miklósfa legeredetibb rendezvényét, a Répafőző Fesztivált, amit korábban Répafőző Versenynek hívtunk.
Mint a rendezvény egyik törzsvendége, mindig aggodalommal szoktam figyelni a szervezés és a műsor lebonyolítását, rossz szokásomként ki nem hagyva az építő kritikát, de a dicséretet sem...
Idén is elhűlve figyeltem az utolsó pillanatokban történő plakát gyártást, reklámozást, tombolagyűjtést, de nyilván mindennek oka van...
Évek óta visszatérő probléma a finanszírozás, illetve ennek biztonsága, valamint egy főállású és normálisan megfizetett kultúrszervező hiánya, mert a jó programoknak ezek képezik az alapját!
Nálunk pedig a pénzhiányt és az ad hoc ötleteket a szabadidejükből áldozó elnök és részmunkaidős kultúros, na meg a szerencsére állandósult segítő csapat lelkesedése ellensúlyozza.
Már pénteken nagy volt a nyüzsgés a Mindenki Házában, hiszen ekkor rendezték be a termeket az önkéntes segítők és a szombati ételek, rétesek előkészítése is gőzerővel folyt a konyhában.
Szombat délre elkészült a közös miklósfai répaleves, amit a betérő kíváncsiskodók melegében meg is kóstolhattak.
Szervezetten történt a nevezett ételek átvétele és zsűrizésre tálalása, miközben Turi István igényes fotókat készített valamennyi finomságról! Régi óhajom teljesült ezzel, mert így utólag az is rácsodálkozhat az elkészült répás remekekre, aki csak az interneten keresztül tud tájékozódni a történésekről.
Senki sem késett le a nevezéssel, így összesen 25 versenyző, akik közül 11 helybéli (miklósfai) volt, 32 répás étellel nevezett a megmérettetésre. Többen többféle étellel is készültek, de volt aki háromféle süti csodáját egyszerűen desszertként nevezte el, ezért a hagyományos répás étel kategóriában 14, a répás különlegesség kategóriában pedig 18 étel került a zsűri asztalára.
Délután Cseresnyés Péter polgármester nyitotta meg a rendezvényt, majd Dömötörfy Sándor egyesületi elnök és a "DA BIBERE" Zalai Borlovagrend nagymestere , dr. Brazsil József is köszöntötték a vendégeket.
Felléptek műsorukkal a Miklósfai Szirének, akik pajzán répás dalaikkal oldották a hangulatot. Ezután Tóth Éva és Leblanc Győző operett énekesek nagy lelkesedéssel adtak elő örökifjú dalokat, melyeket a hálás közönség nagy tapssal fogadott.
Fellépett még a Surdi Gyöngyszemek amatőr  tánccsoport a hangulatos stájer polkájával, majd a Kanizsai Csillag Citerazenekar.
A kicsit hosszúra sikeredett kulturális műsor alatt jócskán megéhezett a közönség, így már a verseny ételek kóstolása előtt is púpos tányérokról fogyott a sokféle miklósfai rétes.
Aztán felsorakoztak a pódium előtt a nevezők és az ínyencségekre vágyó közönség végigkóstolhatta az ételeket a készlet erejéig...
Utána még két kondérból kínálták a ház répalevesét, hogy csak véletlenül se távozzon senki üres gyomorral!
A nap fő eseménye természetesen a kóstolás és utána az étkek minősítése, vagyis a díjátadó volt!
A zsűri elnöke, Prikryl József értékelésében kiemelte, minden évben nő a színvonal, de javasolta, ezután a desszertek legyenek külön kategóriában, mert nagyon nehéz így dönteni egy sós és egy édes különlegesség között.
Külön kiemelte az utolsónak zsűrizett desszerteket, amit profik művének véltek, pedig először nevező miklósfai fiatalok alkották mindenki gyönyörűségére!
Akkor következzenek a díjazottak!
Hagyományos répás ételek kategóriában:

1. Pensio Minőségi Közétkeztetés Kft. lánycsapata zalai füstölt babosrépájával.
2. Pannon Egyetem Nagykanizsai Kampusza ("varázskonyha") füstölt húsos tejfölös répa, hajdinás húsgombóccal.
3. Miklósfai "postás lányok" tejfölös csülkös répája.

Répás különleges ételek kategóriában:

1. Imrei György  répás almás krémes.
2. Mindenki Háza csapata meggyes, aszalt szilvás és fahéjas darás répás réteseivel.
3. Imrei Mária kolbászos, répás töltelékes kiflijei.

A zsűri külön díjazta Drávecz Józsefnét, aki kezdetektől nem csak nevezője, hanem aktív segítője is a versenyeknek!
A közönségdíjat szintén a Pensio csapatának répás levese érdemelte ki!
A zsűri szakmai különdíját pedig két miklósfai fiatal, Lesták Eszter és Lesták András kapták desszerttál variációikra.
Míg a kisteremben a nótázásé volt a fő szerep, Major Lajos harmonika kíséretével, addig a nagyteremben a napi programot tombolasorsolás és bál zárta a közönség megelégedésére.
Köszönet a hangulatos estéért Dömötörfy Sándornak és Lakatos Katalinnak és valamennyi önkéntes segítőjüknek. Köszönet a Zsűri tagjainak és segítőiknek a szakszerű bírálatokért, a borlovagrendi tagoknak megjelenésükért és valamennyi szereplőnek és főleg a versenyzőknek, hogy megtisztelték jelenlétükkel Miklósfa hagyományos Répafőző Fesztiválját!
Képes összeállítás a nap eseményeiről:

A nap főszereplője: tarlórépa, vagy kerekrépa, angolul turnip.

 Gyalult savanyított répából készül a hagyományos miklósfai répaleves.

Miklósfai répás rétes finomságok.

Otthon készült: kiflik répás kolbászos töltelékkel és a rólam elnevezett "víg legény" tekercs, ami Prikryl József szerint pihent agy szüleménye...

A répaverseny zsűrije várja az ízbombákat...

A Miklósfai Szirének pajzánkodnak...

Leblanc Győző Tóth Évának udvarol!

Surdi Gyöngyszemek stájer polkája diszkósítva...

Kanizsa Csillagai citeráznak.

A kiéheztetett közönség a rétesre veti magát.

Németh József igyekszik a répalevessel...

A borlovagrend tagjai alig várják, hogy ihassanak már a répára...

A média képviselői is csaknem hajba kaptak a rétesért!

Na végre! Megjöttek a finomságok!

Ejj, lányok! Diétás vacsora lesz?

Így kell csinálni!

Jóllakottan tud csak őszintén mosolyogni az ember!

Nem! Ezeket a kanalakat nem az elromlott mosogatógépből hozták...

Ők a  csodás desszert variációk alkotói! A Lesták család.

A miklósfai "póstás lányok" csapata 3. helyezett!

A Pannon Egyetem "varázskonyha" csapata 2. helyezett.

A Pensio csapata nevében Helyes Zsuzsi átveszi az 1. helyezett díját.

Nővérem, Imrei Mária a különlegesség 3. helyezettje!

A Mindenki Háza csapata, különlegesség 2. helyezés!

Imrei György répás krémese a különlegesség 1. helyezettje!

Tombola választék,

egy boldog nyertessel.

És egy boldog díjazott.

De az is boldog volt, aki nem csúszott el a párás táncplaccon!

Valamennyi saját fotó a képgalériában, ide kattintva megnézhető.

Gyorsjelentés a 14. Miklósfai Répafőző Versenyről.

Csak úgy kutyafuttában összeszámoltuk a behozott ételeket és nevezéseket:
26 nevezőtől, akik közül 15-en Miklósfaiak,
hagyományos kerekrépás étel kategóriába 13 étket,
különleges répás étel kategóriába padig 21 félét neveztek.
Tehát estére 34 kerekrépával készült ételt kínálnak a versenyzők a zsűri után a nagyközönségnek is!
Ha valakinek valamiből nem is jut, éhes hassal semmiképpen nem távozhat, erre biztosíték a Mindenki Háza kondérban elkészült hagyományos paradicsomos húsos répalevese.
A különlegesség kategóriában a nevezők eleresztették megint a fantáziájukat, mert eszméletlen szép és érdekes dolgokat sikerült bemutatni, melyeket remélem hamarosan fotókon keresztül is megcsodálhatnak azok, akik lemaradnak a mai rendezvényről...
Bővebb beszámolót a buli utánra...

Fő a miklósfai kerekrépa!

Készülnek a répás és egyéb rétesek.

Ezen a terülj asztalkámon fotózza be Turi Pityu a zsűri elé kerülő étkeket.

Munkában a Zsűri a 14. Miklósfai Répafőző Versenyen.

Megjelent Prikryl József: A dödölle című könyve

Az idei, 10. alkalommal megrendezett Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztiválon mutatta be a szerző frissen megjelent könyvét, melyből mindent megtudhatunk e népszerű népi étel elkészítéséről. A sok dödöllés ételkülönlegességet kiváló fotók teszik még kívánatosabbá!
Mit lehet írni egy ilyen egyszerű ételről? Aki elolvassa, bizony nagyon sok érdekességgel gazdagodhat még!
Prikry József egyébként nem csak a Dödölle Fesztivál fő szervezője, hanem a Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület vezetőjeként a Miklósfai Répafőző Versenyek gasztronómiai társ szervezője.
Ők gondoskodnak minden versenyen a szakszerű zsűrizésről és a versenyző ételek minősítéséről.
A közelmúltban kiváló és díjnyertes répás dödöllével is neveztek Miklósfán, a répás dödölle receptje ebben a könyvben is megtalálható.
Ajánlom minden dödölle rajongónak e könyvet, mely az ünnepek közeledtével ajándéknak is jó ötlet.
A dödölle könyvről, megrendeléséről ide kattintva többet is megtudhatsz.
Az egyesület életéről pedig itt tájékozódhatsz.

13. Miklósfai Répafőző Verseny

A 13. Miklósfai Répafőző Verseny jövő szombaton, január 19-én kerül megrendezésre!
Nevezési lapok letölthetők a http://www.miklosfa.eu/ honlapról.

A Gasztroangyal Miklósfára látogatott!

A legfrissebb répahírt szeretném megosztani mindenkivel!
A répafőző Verseny utáni héten, vagyis január 26-án az MTV gasztroangyala, Borbás Marcsi és csapata látogatott el Miklósfára. Czupi Gyulán és a Répakönyvön keresztül találtak meg a szervezők, hogy segítsek abban mit lenne érdemes egy teljes műsoridőt kitöltő répás témában bemutatni.
Bár menet közben a koncepció folyamatosan változott, pl. elmaradt a kanizsai piac bemutatása, ahol egyéb répafajták és savanyóságok is szóba kerültek volna, de sebaj!
Így legalább a miklósfai kerekrépa adja a műsor gerincét.
Ajánlásom alapján Vadkerti-Tóth Jánosné, Mariann gardírozta a társaságot, mint a kerekrépa termelés és savanyítás legfőbb miklósfai potentátja. A répás ismerkedés után a Pénzes Szimonetta által felkért MI-NŐK klub profi háziasszonyai a miklósfai hagyományos répaleves és répás rétes készítés rejtelmeibe avatják be a nézőket. Közben a stáb meglátogatta a Gygo-fagyizót, ahol megkóstolhatták a répás fagyit, ízlett is mindenkinek!
Délután pedig Borbás Marcsi a Mindenki Háza konyhájában még rittyentett egy finom répakrém levest is, Gordon Ramsay receptje alapján.
Én munka után, amire minden készen lett, tudtam csak csatlakozni a programhoz, melynek a legkellemesebb részében vehettem rész, vagyis a vacsora közbeni beszélgetésben.
Meló után igen leesett a vércukrom, ezért megkínáltak Vadkertiék finom körte pálinkájával. Ez már magában is jót tett, de Szimó mondta, menjek a konyhába kapok még egy kávét is.
Persze láttam, csak Borbás Marcsi tüsténkedett bent és nem hagyhattam ki a poént: "azt mondták van itt egy csinos presszós hölgy akitől kérhetek egy kávét"!
Nem jött zavarba, nagyon kedvesen bemutatkozott és mondta: természetesen!
Rendkívül aranyos, közvetlen teremtés és élőben még jobban is mutat, mint a tévén keresztül!
Finomak lettek a répás ételek, aztán, hogy mi kerül bevágásra a műsorba, arról mindenki meggyőződhet február 18-án a 17,30-kor kezdődő Gasztroangyal című műsorban, mely később feltöltve itt is nézhető lesz!

Borbás Marcsi, Vadkerti-Tóth Jánosné Mariann és Imrei Ferenc a répás vacsora utáni elégedett mosollyal

A Kertbarát Kör közgyűlésére érkező tagjaink is találkozhattak Marcsival, akik közül többen kerek szemekkel úgy néztek rá, mintha egy igazi földre szállt (Gasztro) angyalt láttak volna...
Remélem ez a műsor is tovább öregbíti majd Miklósfa, a miklósfai savanyított répa és a miklósfai répás menyecskék jó hírét!

XII. Miklósfai Répafőző Fesztivál

Bár négy előkészített fotó mappa pihen az asztalon blogolásra várva, de mégis a mai nap legfontosabb híre, hogy elkészült a répafőző verseny plakátja!
Úgy látszik ez már nem is verseny, hanem fesztivál! Legalább is ha csináljuk a fesztivált...
A http://www.miklosfa.eu/ honlapon megjelent a verseny kiírása és a nevezési lapok is letölthetők ugyaninnét!
Mindenkit várunk sok szeretettel, mert aki a répát(tarlórépát) szereti...az ne legyen nyuszi, hanem jöjjön és nevezzen, vagy legalább kóstolja meg a miklósfai répások specialitásait!!!
A lányok kedvéért idén Katus Attila lesz a sztárvendég! Remélem sikítozás talán nem lesz!
A pasik meg csak maradjanak otthon és böjtöljenek legalább egy évig...
Reményeim szerint a Répakönyv utánnyomása is elkészül addig és a rendezvényen én fogom árusítani.
Elárulom, idén is lesz nevezés a családból, mert természetes, hogy megtiszteljük a rendezvényt!
Bár a részvétel a fontos, azért egy kis elő próbaként két ünnep között is kellett répát ennem.
Van még kis csiszolni való rajta, de végül is a feleségem főztjén pofásodtam ki, nem panaszkodom...
Pár titkos kép a próba üzemről, de csitt! Mert a szakácsnő mit sem tud róla(még a blogomat se látta)...

A szomszéd Mariska nénitől kaptunk egy kosár apró kerekrépát

Tarlórépa, kerekrépa (tunip). Nyuszik már nincsenek, valamit kellett kezdeni vele

Készült belőle finom tejfölös, babos, füstölt csülkös répaleves

.

meg ez a répás, mákos finomság

Webalbumomat nézegetve lehet, hogy nem árt ide leírnom, hogy az összes feltöltött fotóm legegyszerűbben úgy érhető el: Blog témakörök---képgaléria---Imrei Ferenc webalbuma és(!) Imrei Zsuzsanna webalbuma!
A Répafőző Versenyek képei és egyéb képek azért lettek így megosztva, mert először (naiv módon) azt hittem beleférek az ingyenes tárhelybe. Aztán kellett tárhely bővítést vennem és maradt így megosztva, nem időrend szerinti sorrendben a sok mappa.
És még mennyi képet tudnék feltölteni! És még ha fotózni is tudnék...

Ami szerepel a Répakönyvben!

Mint korábban utaltam rá, most feleségem, családom répafőzési kalandjait, illetve a miklósfai Répafőző Versenyeken való részvételüket szedem csokorba, annak illusztrálására, hogyan tudnak "kányahozták" beletanulni, eme nemes régi helyi hagyományba!
Tudom, hogy az "öndicséret oly büdös, de oly büdös", ezért nem is magamat hozsánnázom körbe, hiszen az én szerepem a szelíd erőszakkal történő benevezésben és a részvételben véget ért.
A feleségem főztjét meg miért is ne dicsérhetném, ráadásul nem is tud róla. Efféléket nem ér rá olvasgatni...
Minden esetben az volt a véleményem, ha valaki ilyen jó dolgot kitalál és megszervez, mint a répafőző verseny, akkor a helyieknek kutya kötelessége ezt nevezéssel és a megjelenésükkel támogatni! Ezért be is neveztem nejemet egy kivételtől eltekintve(amikor vidéken voltunk) minden alkalommal, később pedig már a családtagok is kedvet kaptak a jó hangulatú bulihoz.

Imrei Zsuzsanna répa nevezései:

2001.01.13.       1. Hagyományos húsos répa  :  ezüst minősítés, emléklappal

2002.01.12.       2. Hagyományos húsos répa  :  cserép csupor emlék

2003.01.11.       3. Hagyományos húsos répa  :  ezüst minősítés, emléklappal

2004.01.10.       4. Répás pacal

                         5. Rakott répa

                         6. Babos húsos répa             :  emléklap

2005.01.22.        nem nevezett

2006.01.14.       7. Répás pacal          :     bronz minősítés, pénz jutalommal   

                        8. Paradicsomos babos répa

2007.01.13.       9. Csülkös répa babbal  : arany oklevél, Magyaros finomságok - könyv  jutalommal

                        10. Kapros tejfölös babos répafőzelék  :  fakanál ajándékkal

2008.01.12.       11. Tejfölös tárkonyos babos répa kolbásszal

                        12. Hagyományos babos répa   :  emléklap

2009.01.17.       13. Tejfölös tárkonyos babos répa hússal  : emléklap és kötény

2010.01.16.       14. Tejfölös tárkonyos babos répa füstölt kolbásszal

15. Meggyes túrós répás pite  : I. helyezés nem hagyományos kategória - mikro sütő, cseréptál, póló, emléklap          

2011.01.15.       16. Répaleves palócosan  :  emléklap

2011.01.15.     családi nevezés: Imrei Zsófia - répás sütőtök krémleves  : emléklap

                                                 Imrei Boglárka,Szilos András - töltött répa, répaágyon  :  emléklap

                                                 Sipos Ferencné – répás muffin  :  emléklap

                         Imrei György – kunsági répás kalácsok  :  I. helyezés nem hagyományos kategória

A következő egy 2006-os fotó, amikor még snassz volt kiszorulni a kisterembe...

A hölgyek már indulni készülnek - boszi tandem...

Ezután négy évig Zsófi lányommal mi arattuk le a babérokat...

Zsófi veszi át a hagyományos arany oklevelet 2007-ben

A mesés, tárkonyos tejfölös babos répaleves 2009-ből (fotoTuri István)

Babéraratás után 2009-ben (foto Turi István)

És eljött 2010, amikor a vak szerencse bekukkantott hajlékunkba, elhozva a legnagyobb sikert, vagyis már mindkét kategóriában sikerült egy-egy aranyérmet begyűjteni!

Imrei Zsuzsanna

meggyes túrós répás pite receptje

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg Ráma margarin
40 dkg finomliszt
12 dkg kristálycukor
1 tojás sárgája
1/2 citrom reszelt héja és leve
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1-2 evőkanál tejföl

Töltelékhez:

2 csomag (50 dkg) túró

10 dkg kristálycukor

2 csomag vaníliás cukor

1 tojás sárgája

3 tojás fehérje – 5 dkg cukorral habnak felverve

1 üveg meggy

1 tojás sárgája a tészta megkenéséhez

40 dkg kerekrépa reszelve, enyhén sós vízben megfőzve

Elkészítés módja:

- a tésztát összegyúrjuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk, a felét tepsibe fektetjük

- kevés zsemlemorzsával meghintjük

- a túrót összetörjük, a cukorral a citrom héjával, a tojás sárgájával, majd a répával, és a tojások habjával összekeverjük

- ezt a tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán, majd a meggyel megszórjuk, azután a másik tésztát ráfektetjük

- villával megszurkáljuk, és a tojás sárgájával megkenjük

- közép meleg sütőben megsütjük

A recept születésének körülményei:

 A X. Miklósfai Répafőző Versenyen(2010.01.16.)a zsűrizésre leadás határideje 14:00 volt a Miklósfai Mindenki Házában.

12:10 elkészült a hagyományos tárkonyos tejfölös babos répaleves füstölt kolbásszal.

12:30 kor megszületik az ötlet 3 alma látványától! Mi lenne, ha pitét is sütnék?!

Férjem elszalad a boltba a hozzávalókért, addig fő a répa, és készül a tészta alapanyag.

13:10 kor a sütőben a pite!

13:40 kor szeletelés

14:00 kor a zsűri előtt a nagy mű! Nem hagyományos kategóriában I. helyezéssel jutalmazták!

Meggyes túrós répás pite melegen tálalva

És a pite jutalma I. helyezés

 Már korábban is szoktunk ötletelni, mi készüljön a répafőző versenyre, mint pl. 2006-ban. Zsuzsa megkérdezte tőlem, mi az, amit a pasik szívesen megesznek és esetleg répásan elkészíthető? Hát a pacal! Vágtam rá, hát így született meg a répás pacal ötlete, mely elsőre is sikert aratott a zsűri férfitagjai között!

2011-re az ötletelés a tetőfokára hágott, mivel bekapcsolódtak ebbe lányaim és egyéb családtagok is.

Nem tarolt ugyan a család, de öt Imrei nevezéssel lelkesen vettünk részt a XI. Miklósfai Répafőző Versenyen!

Úgy mint:

Imrei Zsuzsanna - répaleves palócosan

Imrei Zsófia - répás sütőtökkrém leves

Imrei Boglárka, Szilos András - töltött répa répaágyon

Imrei Mária (Sipos Ferencné) - répás muffin

Imrei György - kunsági répás kalácsok (különlegesség kategória I. helyezés!)

Képek az alkotás pillanatairól és a versenyről:

Izzott a levegő a pokol konyhájában

A hústöltelékes apró répák ezután kerültek elültetésre a répaágyba

Készül a répaágy és az előkészítés Zsófinak a répás sütőtökkrémleveshez

Zsófinak elkelt Noni kukta segítsége, mert Pestről a nevezés előtt 1 órával ért haza

Répás sütőtök krémleves

A la Zsófi

(Kb.3-3,5 liter híg leveshez)

Hozzávalók:

•         1 kg sütőtök (kb.30cm)

•         3 kisebb kerekrépa

•         5 dkg vaj

•         Oliva-/napraforgóolaj

•         1 fej vöröshagyma

•         2 db húsleveskocka/alaplé

•         0,5 l tejszín

•         2 evőkanál méz

•         Só, bors, szerecsendió

•         Hántolt tökmag

•         Toast kenyér

Elkészítés:

1. A felaprított hagymát vajon pároljuk meg, majd adjuk hozzá a felkockázott tököt.
2. Öntsük fel vízzel, hogy bőven ellepje, adjuk hozzá a leveskockát és közepes lángon kb. 20 percig főzzük.
3. A répát eközben vágjuk apró hasábokra, majd pároljuk meg. Válasszuk ketté, majd a felét turmixoljuk le.
4. A megfőtt sütőtök levét öntsük át egy másik edénybe és turmixoljuk le.
5. A répát, a sütőtököt és a tejszínt öntsük össze és engedjük fel a főzőlével, míg megfelelő lesz a sűrűsége.
6. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük, adjuk hozzá a mézet, majd főzzük össze.
7. Végül szórjuk meg pirított tökmaggal és tálaljuk pirítóssal.

Tipp:

•         Kerekrépa híján 4-5 szál sárgarépa is ízletessé teszi a levest, amit a sütőtökkel főzhetünk ill. összeturmixolhatunk.

•         Tejszín helyett egy pohár tejfölt szintén használhatunk.

•         Ízesítésként adhatunk hozzá gyömbért vagy rozmaringot.

•         A meleg levesbe szórt sajtdarabkák vagy a sült bacon is jó levesbetét.

Andris, Noni, Zsófi nevezés elött

Íme a kerek répa különlegességek

Fogy a répa, ha lányok kínálják

Imrei György és Imrei Mária répás sütikkel

Jóllakottan könnyen mosolyog az ember...

Imrei Ferenc erőművész élete két fő művével

Csaknem az egész Imrei család, Csányi Jucussal

A sikeres répás desszert Imrei György és Györgyné alkotása

Amire koccintottunk egy kis antioxidánssal.